Resep sederhana membuat sate ikan Tanjung, makanan khas Lombok Utara

Lombokvibes.com, Lombok Utara– Salah satu makanan ikonik dari Kabupaten Lombok Utara adalah sate ikan Tanjung. Sate ini sangat berbeda dari sate di daerah yang lain, karena jenis ikan serta bumbu yang digunakan dalam pembuatan sate ini memang unik dan memiliki cita rasa yang istimewa.

Jika Anda berkunjung ke Lombok Utara, Anda akan mudah menemukan sate ini karena di sepanjang jalan menuju Tanjung, para pedagang berjejer menjual sate ini. Harganya pun cukup terjangkau, mulai dari hanya Rp.10.000 saja per 7-8 tusuk sate. Bahkan, terbaru, UMKM di Lombok Utara berhasil menyulap sate ini agar bisa dikonsumsi lebih lama, yakni bisa tahan 12 hari karena divacuum presto.

Akan tetapi, bagi Anda yang belum bisa berkunjung langsung atau ingin belajar membuat sate ini secara mandiri di rumah, Anda sangat bisa melakukannya.

(Foto: Sate ikan Tanjung khas Lombok Utara/facebook: Yulia Dena)

Resep membuat sate ini pun cukup sederhana. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan berikut dan mengikuti langkah pembuatannya.

BAHAN-BAHAN:
Ikan tuna/tengiri 1 kg
Bawang putih 50 gr
Lengkuas 25 gr
Kunyit 25 gr
Jahe 25 gr
Kemiri 50 gr
Santan 50 ml
Garam 15 gr
Cabai rawit 50 gr
Terasi bakar 10 gr

CARA PENGOLAHANNYA:
1. Cuci bersih ikan yang telah disiapkan
2. Kemudian potong kecil-kecil, lalu direndam bersama bumbu rempah yang tentu sudah dihaluskan sebelumnya
3. Setelah direndam beberapa saat lamanya serta sudah diyakini bahwa bumbu
sudah meresap ke dalam potongan daging
ikan itu, maka baru diangkat
4. Siapkan lidi kayu atau bambu sebagai wadah untuk menusuk potongan daging yang sudah direndam tersebut
5. Setelah selesai, ditusuk pada lidi kayu atau
bambu itu, lumuri lagi dengan bumbu yang
sudah disiapkan sebelumnya yakni garam, cabai rawit, terasi, lengkuas, kunyit, jahe, kemiri, dan bawang yang dimasak dengan campuran santan hingga mendidih
6. Bakar sate yang sudah dilumuri lagi dengan bumbu halus
7. Sate ikan Tanjung siap dihidangkan.

Nah, cukup mudah bukan untuk membuat sate ikan Tanjung, makanan khas Lombok Utara di rumah? Jangan lupa mencoba ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *