Lombokvibes.com, Mataram– Salah satu kue atau jajanan khas Lombok yang paling sering kita jumpai adalah cerorot.
Kue cerorot banyak dijual di pedagang-pedagang tradisional di pinggir jalan maupun di pasar. Harganya pun cukup murah. Hanya Rp1000 per bijinya, bahkan, para pedagang tak segan-segan memberi lebih sebagai tambahan saat kita berbelanja.
Kue cerorot memang sangat enak dan gurih. Bentuknya yang unik seperti corong atau terompet, kemudian rasa manis dari gula merah, serta teksturnya yang lembut dan kenyal membuat kita tidak bisa berhenti makan.
Biasanya, kue ini dimakan bersamaan dengan teh atau kopi. Saat ada upacara perayaan di Lombok, kue ini pasti selalu disajikan.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue ini, ternyata sangat bisa lho! Sangat mudah dan bahannya pun sangat murah.
Yuk simak resep berikut!
BAHAN-BAHAN:
Tepung beras/terigu 1250 gr
Kelapa 1 kepala
Gula pasir 500 gr
Gula aren 250 gr
Garam 3 sdt
CARA PENGOLAHANNYA:
- Masukkan tepung terigu yang telah disipkan ke dalam wadah.
- Beri air, aduk, kemudian tambahkan parutan gula merah dan garam, dan aduk lagi.
- Cek rasa adonan, jika kurang terasa manis bisa ditambahkan gula merah lagi. Kemudian garam jika kurang berasa.
- Setelah adonan tercampur, nasukkan ke daun kelapa yang sudah dibentuk mirip terompet kecil berukuran panjang sekitar lima belas sentimeter
- Kukus sekitar 30 menit
- Cerorot khas Lombok siap dihidangkan.
