Sayuran dengan kandungan protein tinggi, cocok untuk menu diet

Lombokvibes.com, Mataram- Mengonsumsi sayuran memang sangat baik untuk kesehatan. Hal ini karena sayuran memiliki serat, vitamin, dan mineral yang cukup. Sayuran juga bisa menjadi salah satu menu diet. Karena, beberapa jenis sayuran mengandung protein yang cukup tinggi, menjadikannya pilihan yang baik untuk menambah asupan protein.

Kandungan protein yang cukup pada sayuran ini bisa menjadi alternatif sumber protein selain dari protein hewani.

Berikut adalah beberapa sayuran yang kaya akan protein.

1. Kacang Hijau

Kacang hijau adalah salah satu sayuran yang paling kaya protein. Dalam 100 gram kacang hijau matang, terdapat sekitar 7 gram protein. Selain itu, kacang hijau juga mengandung serat dan berbagai vitamin, termasuk vitamin K dan folat.

2. Kedelai

Kedelai, baik dalam bentuk edamame atau tahu, merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Dalam 100 gram kedelai, terdapat sekitar 36 gram protein. Kedelai juga mengandung asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh.

3. Bayam

Bayam bukan hanya kaya akan zat besi dan vitamin A, tetapi juga mengandung protein. Dalam 100 gram bayam matang, terdapat sekitar 3 gram protein. Bayam juga memiliki banyak antioksidan yang baik untuk kesehatan.

4. Brokoli

Brokoli adalah sayuran cruciferous yang terkenal dengan kandungan nutrisinya. Dalam 100 gram brokoli, terdapat sekitar 2.8 gram protein. Selain itu, brokoli juga kaya akan vitamin C, vitamin K, dan serat.

5. Kembang Kol

Kembang kol adalah sayuran yang rendah kalori namun tinggi protein. Dalam 100 gram kembang kol, terdapat sekitar 1.9 gram protein. Kembang kol juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan sehat.

6. Buncis

Buncis merupakan sumber protein yang baik dan mengandung sekitar 9 gram protein dalam 100 gram buncis matang. Buncis juga kaya akan serat dan dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.

7. Wortel

Wortel dikenal dengan kandungan vitamin A-nya yang tinggi, tetapi juga mengandung protein. Dalam 100 gram wortel, terdapat sekitar 0.9 gram protein. Meskipun tidak setinggi sayuran lainnya, wortel tetap memberikan kontribusi protein yang baik dalam diet.

Menambahkan sayuran tinggi protein ke dalam diet sehari-hari adalah cara yang baik untuk meningkatkan asupan nutrisi.

Dengan berbagai pilihan sayuran yang kaya protein, kita dapat memastikan asupan protein yang cukup tanpa mengandalkan sumber hewani. Kombinasikan sayuran ini dengan sumber protein lainnya untuk mencapai keseimbangan nutrisi yang optimal. (*)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *