Lombokvibes.com, Mataram– Memasuki bulan suci Ramadan 1445 H, tak sedikit orang kebingungan memilih makanan sebagai menu berbuka puasa. Makanan wajib tak luput dari meja makan pastilah buah kurma, karena menu ini sudah menjadi sunnah Rasulullah di kala berbuka puasa. Bahwasanya, kaum muslim dianjurkan untuk berbuka dengan yang manis-manis.
Selain buah kurma, alternatif kudapan manis yang mudah ditemukan dan dibuat adalah kue wajik gula merah. Kue khas Lombok satu ini memang sangat enak dimakan karena rasanya yang manis dan gurih dari bahan dasarnya gula merah.
Kue wajik gula merah (gula beaq) khas Lombok biasanya dihidangkan saat ada acara-acara besar. Namun, seiring berjalannya waktu, kue ini sangat mudah ditemukan dan dijual di pinggir jalan maupun di pasar.
Bahkan, saat ini, para pedagang-pedagang online di sosial media menjual kue ini. Sehingga, kudapan ini sangat mudah ditemukan.
Namun, bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri, Anda sangat bisa mencoba resep di bawah ini. Yuk simak!
BAHAN-BAHAN:
Beras ketan
500 gr
Gula merah
750 gr
Butir kelapa muda
2 kepala
(Diambil santannya)
CARA PEMBUTANNYA:
- Cuci bersih, rendam beberapa jam beras ketan yang akan digunakan, selanjutnya setelah di rendam, masak beras ketan menggunakan air santan dan gula merah, aduk hingga beras ketan mengembang dan masak.
- Selanjutnya setelah masak, ketan yang telah tercampur dengan gula dan santan dituangkan ke atas nampan kecil, hingga membentuk ketebalan kurang lebih 1 cm, lalu dinginkan di dalam lemari pendingin agar tekstur wajit tersebut menyatu.
- Langkah selanjutnya, di potong sesuai selera
dan dihidangkan. Selamat mencoba!
