Lombokvibes.com, Mataram– Belakangan ini, jagat maya tengah diramaikan dengan resep makanan yang sedang viral di Lombok: Beberoq aik pindang.
Beberapa resep beberoq, makanan khas Lombok, mungkin sudah sering kali dibahas dan berseliweran di media sosial. Namun, kali ini, beberoq aik pindang tengah nge-trend di Pulau Seribu Masjid.

Beberoq aik pindang merupakan makanan yang terinspirasi dari makanan khas Thailand. Jika pada umumnya, beberoq di Negeri Gajah tersebut berupa campuran sayuran, bihun, dan seafood mentah, namun di Pulau Lombok, tentunya memakai ikan yang sudah dipindang.
Beberapa pengguna medsos Facebook pun kerap membagikan resep makanan yang satu ini. Salah satunya adalah Baiq Yhal.
Dalam postingannya tersebut seperti yang dikutip dari akun Facebooknya, membuat Beberoq yang tengah viral ini nyatanya cukuplah gampang. Yuk simak resep berikut.
Bahan-bahan
Bihun jagung
Mentimun
buah nanas
Mangga muda
Ikan Pindang dan kuahnya
Bumbu halus
Untuk membuat beberoq ini diperlukan bumbu yang terdiri dari:
cabai
terasi
tomat
bawang merah
garam secukupnya
penyedap rasa
Cara Pengolahan:
- Rebus bihun
- Kupas nanas, mangga, dan timun lalu potong seperti membuat rujak
- Satukan Bihun yang sudah direbus bersama buah nanas, mangga, dan mentimun
- Tuang bumbu halus sebagai ragi/sambal beberoq
- Tuang ikan pindang beserta kuahnya
- Beberoq aik pindang siap dinikmati.