Olah-olah khas Lombok, yuk coba bikin dengan resep sederhana ini

Lombokvibes.com, Mataram– Selain pelecing dan urap, Lombok juga memiliki olahan sayur yang tak kalah sedap. Namanya olah-olah.

Di beberapa tempat, olahan sayur ini disebut jejeruk, namun nama lazimnya adalah olah-olah. Resepnya pun sangat sederhana, namun murah di kantong dan tentunya lezat bergizi.

Kuliner yang satu ini sebetulnya sangat mudah ditemukan. Kuliner yang satu ini biasanya dijajakan di pinggir jalan oleh pedagang kaki lima. Harganya pun terjangkau, sangat murah meriah.

Rasa lezat dan gurih dari kuliner yang satu ini membuatnya memiliki banyak penggemar. Terutama orang yang memang menyukai olahan sayur. Dihidangkan dengan nasi hangat, ikan goreng atau ikan bakar, akan menjadi pelengkap yang luar biasa untuk olahan kuliner yang satu ini.

Yuk simak resep berikut untuk membuat olah-olah sayur khas Lombok!

Bahan-bahan

Sayur pakis
Botor muda
Kacang panjang
Toge

Bumbu
Bawang putih
Bawang merah
Terasi
Cabai rawit sesuai selera
Garam secukupnya
Penyedap rasa
Tomat (dipotong jadi empat bagian)
Cabai merah besar (diiris)

Cara Pembuatan:

1. Rebus semua bahan sayur lalu sisihkan
2. Tumis bumbu sampai harum
3. Jika sudah harum, masukkan air sedikit saja lalu tambahkan santan kental
4. Masak dengan api sedang hingga mendidih
5.  Lalu masukan bahan yang sudah direbus
6. Aduk rata
7. Olah-olah sayur khas Lombok siap dihidangkan!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *