Lombokvibes.com, Lombok Barat– Urap-urap merupakan salah satu jenis makanan khas Lombok yang melegenda. Terbukti, pada postingan lawas di Kota Tua Ampenan pada tahun 1937, dua orang pedagang wanita tengah menjual menu kuliner khas Lombok yakni urap-urap dan sate usus.
Makanan ini memang terkenal enak dan menyehatkan, karena terbuat dari sayuran organik yang segar. Tidak memakai bumbu instan serta tanpa minyak goreng.
Bumbu yang digunakan dalam pembuatannya harus diracik secara manual serta sayuran yang digunakan pun direbus dan mentah, tanpa dimasak menggunakan minyak atau suhu yang tinggi. Sehingga, bahan dasar makanan ini tentulah sangat sehat dan bebas kolesterol.
Untuk membuat menu masakan urap-urap ini pun sangatlah mudah. Jika Anda ingin mencobanya, Anda bisa mengikuti resep urap-urap di bawah ini!
BAHAN-BAHAN:
Cabai rawit 15 gr
Bawang merah (dibakar) 30 gr
Bawang putih (dibakar) 25 gr
Jeruk limau 0,5 pcs
Terasi (dibakar) 10 gr
Garam secukupnya
Parutan kelapa (yang sudah dibakar) 40 gr
Sayuran, kacang panjang muda (antap odaq), dan terong bulat
CARA PENGOLAHANNYA:
- Haluskan semua bumbu berupa: cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, garam,
penyedap - Setelah halus, masukkan terong , kacang
panjang muda yang sudah diiris kecil-kecil - Lalu aduk-aduk hingga rata
- Setelah itu masukkan parutan kelapa yang telah disangrai maupun yang tidak disangrai
- Aduk lagi, sembari beri perasan jeruk limau
pada setiap bagian campuran sayur-sayuran
tersebut, untuk ini diaduk lagi - Setelah itu, urap-urap siap disantap.
Resep urap-urap ini sangat gampang bukan? Nah, untuk menyantap makanan ini bisa ditemani nasi putih dan lauk-pauk yang lain atau bisa dijadikan cemilan sehat. Selamat mencoba!
