Lombokvibes.com, Mataram– Salah satu sumber pangan di Indonesia, sorgum, ternyata sangat kaya akan manfaat bagi tubuh manusia.
Sorgum atau garai sendiri merupakan tanaman serbaguna yang dapat digunakan sebagai sumber pangan, pakan ternak dan bahan baku industri. Sebagai bahan pangan, sorgum berada pada urutan ke-5 setelah gandum, jagung, padi, dan jelai.
Sorgum memiliki bentuk yang bulat, berukuran kecil, dan warna agak kecoklatan, tanaman ini dapat digunakan sebagai pengganti gandum.
Selain enak dikonsumsi, sorgum, juga memiliki banyak kandungan yang dapat menyembuhkan beragam penyakit.
Berikut adalah 10 manfaat sorgum bagi kesehatan seperti yang dilansir dari website Fakultas Pertanian UMSU.
Kaya akan serat
Sorgum mengandung serat yang lebih tinggi daripada beras dan gandum. Serat ini berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengikis kolesterol berbahaya (LDL), sehingga dapat menjaga kesehatan jantung dan mencegah stroke.
Aman bagi penderita alergi gluten
Tanamanini bebas gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh mereka yang memiliki alergi atau sensitivitas terhadap gluten.
Kaya akan zat besi
Mengandung kadar zat besi yang tinggi, yang dapat meningkatkan sirkulasi darah, merangsang dan memperbaiki pertumbuhan sel, serta meningkatkan pertumbuhan rambut.
Menjaga kesehatan tulang
Terdapat magnesium tinggi yang membantu penyerapan kalsium dalam tubuh, sehingga dapat menjaga kesehatan tulang.
Membantu menurunkan berat badan
Kandungan serat dalam tumbuhan ini membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan.
Mengontrol diabetes
Memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti dapat membantu mengontrol kadar gula darah dalam tubuh.
Meningkatkan energi
Sorgum mengandung karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi bertahap dan tahan lama, sehingga baik untuk meningkatkan energi tubuh.
Menjaga sistem pencernaan
Dengan Kandungan serat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan mencegah gangguan pencernaan seperti sembelit.
Menurunkan kolesterol
Serat yang terkandung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
