Lombokvibes.com, Mataram– Viral di media sosial unggahan sebuah podcast yang menjelaskan bahayanya makan telur dadar. Video tersebut ramai dibagikan di media sosial Facebook, salah satunya diunggah oleh akun yang bernama Selpi Sweet.
Berdasarkan pantauan lombokvibes.com, akun itu memposting video podcast Helmy itu pada 18 Oktober lalu.
Video itu lantas ramai dibagikan dan telah ditonton 1278 kali. Dalam postingannya, akun itu juga mengatakan “Ternyata makan telur dadar itu berbahaya. Kok baru tahu ya?”
Sementara, dalam video itu, terlihat Helmy menjelaskan mengapa telur dadar berbahaya dikonsumsi. Telur yang didadar, sebutnya, telah kehilangan gizi dan khasiatnya yang dapat menyebabkan anak stunting atau mengalami gangguan pertumbuhan.
Bahayanya telur dadar itu karena putih dan kuning telur mengandung avidin dan biotin. Kedua kandungan pada putih dan kuning telur ini harus dipisah tidak boleh dicampurkan.
“Tidak bisa diserap oleh tubuh,” katanya.
Namun, benarkah makan telur dadar berbahaya?
CEK FAKTA
Setelah dilakukan penelusuran, ternyata klaim itu dibantah oleh seorang ahli gizi, Dr.dr.Tan Shot Yen, M.Hum.
Dia menjelaskan, tidaklah benar jika makan telur dadar itu berbahaya. Karena, putih telur yang mentah yang mengandung Avidin akan hancur ketika proses memasak.
“Jadi jangan khawatir mencampur putih dan kuning telur saat memasak!” tegas Dr.Tan dikutip dari instagram pribadinya @drtanshotyen (27/10/2024).
Dr.Tan menjelaskan, avidin memang ada pada telur putih mentah. Avidin itu mengikat vitamin B7 atau biotin yang ada pada kuning telur. Namun, panas nya api saat memasak dapat menghancurkan avidin sehingga biotin tetap bermanfaat.
“Biotin sangat penting bagi tubuh, karena, berperan penting dalam pembakaran protein, karbohidrat, lemak, dan juga dikenal sebagai vitamin H,” jelasnya.
KESIMPULAN
Jadi, klaim bahwa makan telur dadar itu berbahaya adalah keliru (hoaks). Karena avidin pada telur putih hancur saat dimasak, sehingga dia tidak lagi mengikat vitamin B7 atau biotin. (*)
Rujukan
https://www.facebook.com/share/r/kb1832zUtFnmEkqH/
https://www.facebook.com/share/r/n63WwNvWUKGUXt1B/