Lombokvibes.com, Lombok Barat– Masih dalam suasana lebaran Idul Adha atau Hari Raya Qurban, pastinya menu daging sapi dan kambing menjadi top menu di dapur kecintaan. Mulai dari sate hingga santan opor kadang masih banyak berjejeran di meja makan. Namun, menu ini juga bisa membuat tubuh jenuh memakannya jika dilakukan terus-menerus.
Selain menjenuhkan, mengonsumsi makanan bersantan dan varian daging ini juga dapat memberikan dampak yang kurang baik bagi kesehatan.
Contoh saja, mengonsumsi daging dalam jangka waktu yang sangat sering akan meningkatkan resiko terkena penyakit hipertensi dan sejumlah penyakit lainnya seperti resiko terkena kanker. Meski pun daging menjadi sumber protein hewani yang cukup baik untuk tubuh, namun mengonsumsinya dalam jumlah yang banyak dengan intensitas yang terlalu sering juga tidak baik. Terlebih, makanan bersantan yang kerap dijadikan menu utama ini dapat meningkatkan jumlah kolesterol dalam tubuh.
Oleh karenanya, penting bagi kita menjaga asupan makanan yang dikonsumsi. Salah satu caranya adalah dengan cara memberikan selingan atau mengonsumsi secara selang-seling.
Berikut adalah 5 (lima) menu makanan habis lebaran yang bisa dijadikan selingan setelah mengonsumsi daging qurban.
1. Sayur bening
Mengonsumsi sayur bening baik sayur kelor, kangkung, bayam, dan lain sebagainya, sangatlah baik. Manfaat mengonsumsi sayuran hijau ini sangatlah baik bagi kesehatan.
Seperti contohnya, sayur bening daun ketujur dicampur kemangi. Menu yang satu ini tidak hanya simpel namun juga menyehatkan.
2. Pelecing kangkung
Sudah menjadi rahasia umum bahwa pelecing menempati takhta tertinggi menu makanan setelah lebaran. Hal ini karena pelecing tidak hanya mudah dibuat namun sangat enak dinikmati. Resep mudah membuat pelecing kangkung khas Lombok, pedas dan enak nampol!
3. Beberoq
Beberoq menjadi salah satu pilihan menu pas setelah lebaran. Terbuat dari cincangan kacang panjang dan sambal disertai irisan bawang, beberoq sangar nikmat dinikmati setelah dunia per-oporan.
(Foto: Beberoq/ Facebook: Yatni)
Resep mudah membuat beberoq terong, makanan khas Lombok yang bikin ketagihan
4. Urap-urap
Urap seperti namanya, merupakan campuran aneka sayur rebus seperti kangkung, kecambah kacang panjang yang dicampur dengan sambal dan parutan kelapa. Menu ini, menjadi menu khas Lombok yang banyak dijual di pinggir jalan raya oleh pedagang kaki lima.
Resep urap-urap khas Lombok, makanan legendaris berbahan dasar sayuran organik
5. Lik-lik daun kelor
Sayur lik-lik daun kelor juga bisa menjadi alternatif menu setelah bosan memakan lauk-pauk bersantan. Dibuat dengan bahan dasar daun kelor dan parutan kelapa, lik-lik daun kelor ini menyajikan sensasi rasa gurih dan lezat.
Resep lik-lik daun kelor, masakan Lombok yang bikin nagih
