Cara membuat serbat, minuman herbal khas Lombok yang punya banyak khasiat

Lombokvibes.com, Mataram– Selain Kopi Sembalun dan aneka minuman serta makanan lainnya khas Lombok yang ikonik, ternyata ada juga minuman herbal khas Lombok yang menyehatkan. Bernama serbat.

Serbat cukup terkenal di Lombok, sebagai minuman tradisional selain minuman kopi Sasak dan teh. Biasanya minuman ini disajikan saat-saat acara pertemuan warga pada malam hari.

Minuman ini bisa menghangatkan dan menyegarkan tubuh saat cuaca malam yang dingin. Ini disebabkan karena pengaruh jahe,
yang dijadikan sebagai bahan utama minuman tersebut.

Minuman serbat ini ditemui dalam dua versi pembuatan di Lombok. Versi kedua yang lebih praktis, dan sering digunakan ketika ada acara Zikiran atau Doa pada malam hari di kampung-kampung di Lombok Barat seperti
Sekotong dan Gerung ataupun di Lombok Utara seperti di Tanjung, Gangga, dan Bayan.

Di Lombok Timur, minuman ini dikenal juga dengan sebutan “Tambar”. Minuman ini memang sering kali dijadikan sebagai sajian minuman, selain kopi atau teh, untuk para jamaah yang ikut zikiran atau doa. Manfaatnya adalah untuk menyegarkan tubuh, menghangatkan tubuh saat cuaca dingin

Cara membuat serbat ternyata cukup mudah lho! Seperti halnya membuat wedang jahe. Bahan utamanya pun jahe dan gula merah. Yuk simak tips berikut!

BAHAN-BAHAN:
Versi Pertama:
Jahe
Gula merah
Air panas
Kunyit
Sere

Versi Kedua:
Serbuk/bubuk jahe
Gula pasir
Air panas
Kunyit
Sereh

CARA PENGOLAHANNYA:

1. Untuk serbat versi pertama. Pertama-tama, siapkan jahe
2. Lalu jahe itu dibakar hingga tampak setengah gosong. Lalu setelah itu tumbuklah.
3. Kemudian siapkan gelas yang berisi air
   panas. Lalu taruhlah jahe yang sudah ditumbuk itu ke dalam gelas yang berisi air panas tersebut
4. Siapkan pula potongan kunyit dan sere
5. Setelah itu, masukkan butiran gula merah, potongan kunyit dan sere ke dalam gelas
6. Aduklah agak lama hingga gula merah
   hingga benar-benar hancur, dan air panas di gelas itu tampak kemerahan.

Menariknya, ada juga versi kedua. Caranya adalah sebagai berikut!

1. Siapkan serbuk atau bubuk jahe, yakni jahe kering yang sudah digiling menggunakan mesin penggiling sehingga menjadi bubuk/serbuk
2. Siapkan pula potongan kunyit dan sere
3. Lalu, siapkan air panas di gelas
4. Setelah itu isikan serbuk/bubuk jahe sebanyak seperempat sendok, berikut dengan potongan kunyit dan sere
5. Kemudian baru masukkan gula pasir ke dalam gelas tersebut
6. Setelah semua bahan masuk ke dalam gelas, aduklah hingga rata hingga ampas bubuk/serbuk jahe itu dibuang
7. Minuman serbat siap dikonsumsi!